KOLAČ SA BANANAMA I KARAMELOM

KOLAČ SA BANANAMA I KARAMELOM

0 350

Za sve ljubitelje kremastih poslastica.

Sastojci 

Kora: 

  • 4 jaja
  •  4 kašike šećera
  •  1 dl.ulja
  •  10g. cimeta
  • 1 banana
  • 1 prašak za pecivo
  •  1 šolja (oko 250 ml.) mekog brašna

 Fil: 

  • 300g. šećera
  • 2 dl. slatke pavlake
  • 150g. maslaca ili margarina
  •  200g. šlaga u prahu
  • 2,5dl. mlijeka
  •  4 banane

 Dekoracija:

1 rebro ribane čokolade

Priprema

Rernu zagrijte na 190°C. Pleh (oko 32X23cm, kao pola onog od rerne) obložite sa papirom za pečenje, podmažite sa nekoliko kapi ulja, i složite po dnu kolutove banane. Jaja pjenasto umutite sa šećerom, dodajte cimet, ulje, brašno i prašak za pecivo. Sve promješajte, sipajte u pripremljeni pleh i pecite oko 15-tak min. (biskvit provjerite čačkalicom da li je pečen). Ohladite. Prvo zagrijte slatku pavlaku da bude topla. U srednju šerpu sipajte šećer i zagrijte na umjerenoj temperaturi dok se ne otopi. Malo sklonite na kraj šporeta i u karamelizovani šećer sipajte polako zagrijanu slatku pavlaku mješajući cijelo vrijeme. Vratite na šporet i nastavite sa kuhanjem mješajući dok karamel ne dobije potrebnu gustinu.  Sklonite sa šporeta i u topao fil dodajte margarin. Sve dobro promiješajte. Ostavite da se karamel ohladi. Šlag u prahu umutite sa mlijekom dok se ne zgusne, pa dodajte polovinu ohlađenog karamela i sve dobro promiješajte mikserom. Pečenu koru odvojite od papira, pa vratite u pleh. Na koru nanesite kremu od karamela i šlaga. Na kremu poslažite tanke kolutove banana i premažite preostalim karamelom. Po želji pomoću viljuške na par mjesta “išarajte”kolač da dobijete talase ili “šare” i pospite sa ribanom čokoladom.